Gefrituurde vis

Eten

Het is niet wonderbaarlijk dat de meerderheid van de Bahamaanse bevolking overgewicht heeft. Het liefst gooien ze alles in de frituurpan. Dit komt enerzijds door het gemak, maar anderzijds doordat de er toch een aanzienlijk deel onder het minimumloon moet leven en gefrituurd voedsel nu eenmaal het goedkoopst is. De Bahama's wordt net als andere Caribische eilanden nog steeds een ontwikkelingsland genoemd. Maar een klein deel van de bevolking heeft het geld. Door het feit dat de Bahama's bijna alles importeren uit Amerika, is ook de McDonalds, KFC, Wendy's en iets met donuts in grote getale aanwezig. (Vanwege reclamedoeleinden moet ik nu ook even Burgerking, de Pizzahut en Subway noemen). Ook zijn er veel kraampjes, vooral op Fish Fry, zoals de naam al doet vernoemen, waar ze gefrituurd voedsel verkopen. De populairste daarvan is 'Conch Fritters', gefrituurde gehakte zeeschelpdieren met een krokant korstje. Voor een betere beschrijving en plaatjes hoe een conch eruit ziet zou ik gewoon even gebruik maken van Google. Ik vind ze in iedere geval heel lekker. Een ander gerecht met dezelfde zeeschelpdieren is de 'Conch Salad', met sla, ui, paprika en saus met limoen.

Fish Fry

Op Arawak Cay, halverwege mijn huis en downtown Nassau liggen veel van de kraampjes zoals hierboven beschreven. Ook liggen er veel barretjes, met allemaal vrolijke kleuren, waar je je biertje kunt drinken. Of je daiquiri's, die ze voor je ogen bereiden met het fruit dat je zelf hebt kunnen uitzoeken. Kokosnoten worden voor je neus in stukken gehakt en in je cocktail gemixt. De specialiteit van de Fish Fry is de Skyjuice. Dit bestaat met name uit gin, melk, kokosnootwater en suiker. Een vrij zwaar drankje moet ik zeggen, maar wel goed te drinken. In het weekend is het druk met toeristen, maar op de zondag komen alle Bahamians naar deze plek voor hun avondje uit.

The National Stadium

Vorige week ben ik van het PAHO kantoor naar het studentencomplex (Oakesfield) gelopen. Aparte figuren kom je dan onderweg tegen. Een man met een slang om zijn nek die net doet of ie geen slang om zijn nek heeft hangen. Een stenengooiend ruziënd koppel bij een verkoopkraampje en een kindje dat doet alsof het de normaalste zaak van de wereld was en rustig alle omvergegooide lolly's van de grond raapt. Merkte dan ook dat ik in een minder veilige buurt terecht was gekomen. Maar ach, waar heb je die niet. Gelukkig liep ik even later wel langs het studentencomplex van Nassau, alwaar er een studentikoze sfeer hing die ik nog niet eerder voelde in de Bahama's. Helaas ligt het vrij ver uit de richting om daar vaker langs te gaan. Of je het gelooft of niet, liep ik daar toch toevallig het nationale stadion van de Bahama's voorbij. Pas nieuw en de wedstrijd om het te openen was Jamaica tegen Tottenham Hotspur, vrij logisch voor een stadion in de Bahama's. Bij het stadion zelf was helemaal niemand te zien en heb een tijdje in het stadion gezeten, dat in ieder geval niemand in Nederland niemand eerder gezien heeft.

Volgende verhalen zullen snel volgen.